一项最新研究显示，运动和液量限制导致的轻度脱水可引起内皮功能障碍。

　　研究者美国阿肯色大学Stavros Kavouras指出，在不知情情况下发生的轻度脱水可能会损伤内皮，这和吸烟类似。内皮发生变化的脱水程度为<2%，即人们开始感到口渴时。

　　这项研究入选了10例健康年轻男性（平均年龄24岁），在实验测试前的一天和测试中进食标准餐（55%碳水化合物、30%脂肪和15%蛋白质），避免摄入酒精、咖啡，测试开始前至少24小时避免剧烈体力活动。

　　经过10小时夜间禁食后，检测受试者的基线指标包括尿比重、水化状态体重、血样和血流介导的扩张（FMD）。然后，受试者进行100分钟的跑步机快走，速度不能超过其最大心率的70%。运动期间，不向受试者提供任何水化。

　　运动后，再次测量体重以确保达到2%的体重降幅，当天剩余时间仅限饮用500 ml的瓶装矿泉水。次日早晨，经过10小时夜间禁食后，评估受试者的水化状态和内皮功能。

　　结果显示，脱水使体重减少1.9%±0.1%，导致了血浆容量减少3.5%±1.8%，血浆渗透压增加9±2 mmol/kg（P<0.001）。内皮功能损伤明显，表现为FMD下降26.8%±3.9%（P=0.018）。

　　脱水也导致了反应性充血后的肱动脉直径绝对改变（水化状态：0.34±0.15 mm；脱水状态：0.24±0.1 mm；P=0.009）。但是，血压和心率并未受到影响。

　　研究者认为，虽然在年轻和健康受试者中，心率、血压和肱动脉静息直径未受影响，但内皮细胞层已受到影响，尤其5分钟闭塞诱导的剪切力变化。

　　Kavouras及其同事接下来将关注运动诱导的脱水对合并糖尿病和心血管疾病的男性和女性的影响。

Eur J Nutr. 2016