瑞士科学家报告说，吃少量的黑巧克力对吸烟者心血管有益。 来自Munich大学医院的资深研究者Roberto Corti说：“我们发现黑巧克力对心血管的有益作用可能是由于它们改善了内皮功能和血小板功能。” 他认为这些有益的作用来自于这种巧克力中所含的黄酮醇的抗氧化特性。 然而，Corti接着说，黑巧克力并不是吸烟者的快速解决方法，因为过去已清楚阐述了吸烟散发的烟雾对肺和心血管系统的有害影响。 他强调说：“为了他们的健康，吸烟者最好能戒烟。” 该研究组入选本研究的吸烟者为内皮和血小板功能不全的患者，因此受试者可以作为早期血管疾病的模型。 在禁止食用富含多酚抗氧化物类的食物后，20位男性吸烟者在吃40g黑巧克力（74%可可）或白巧克力（4%可可）前后进行了内皮和血小板功能测试。 每次试验都是在禁食8小时、吸烟后至少30分钟进行的。 研究人员在《Heart》杂志上报告说，与基线值相比，吃黑巧克力后2小时内皮介导的血管舒张功能明显提高（7.0% vs 4.4%，P＝0.026），巧克力的有益作用约持续8小时。 高剪切力状态下血小板粘附能力（如严重的斑块狭窄或斑块破裂时）也同样显著降低（5.0% vs 3.2%，P＝0.03）。 与之不同的是，白巧克力对这些测定指标没有明显的影响。 在发现吃黑巧克力、而不是白巧克力后2小时患者的总体抗氧化状态提高后，研究人员认为，黑巧克力的抗氧化作用最有可能介导了它的有益效应。 Corti提示，获益的程度可能取决于个体的氧化状态，希望这些结果对其它的患者人群有益。 他说：“新的数据显示，胰岛素敏感性提高也为糖尿病的防治带来了希望。”